Die Küche wurde von Margarete Schütte-Lihotzky im Jahr 1926 entworfen, der ersten Architekturstudentin der Wiener Kunstgewerbeschule. Sie entstand im Laufe eines Planungsprojektes der Stadt Frankfurt, in dem in den 1920er Jahren über 10.000 neue Wohnungen gebaut werden sollten, und gilt als erste Einbauküche der Welt. Entgegen der damals gängigen Vorstellung einer Wohnküche ist die Küche als reine Arbeitsküche geplant. Schütte-Lihotzky entwarf sie mit dem Konzept, die Arbeit in der Küche möglichst effizient zu machen. Dies sollte die Arbeitszeit der Frau in der Küche reduzieren, um ihr möglichst viel eigene freie Zeit zu ermöglichen. Bewerkstelligt wurde das durch die effizientere Planung der Arbeitsbereiche, bei der jegliche Aufgaben in einem sehr kleinen Radius ausführbar waren. Unnötige Laufwege wurden somit in der kleinen Küche gespart. So ließ sich ein Bügelbrett extra herunterklappen. Auch das Trockenregal für die Teller war gleichzeitig das Aufbewahrungsregal. Eine weitere Besonderheit ist der Verzicht auf freistehende Möbel. Der Tisch war am Fenster eingebaut und beinhaltete eine Rinne, um Abfälle beim Arbeiten abzulegen. Auch fehlten Rückwände der Schränke, was sowohl eine Materialersparnis als auch eine besser Passbarkeit im Wohnraum bedeutete. Die typische ursprünglich blaue Farbe der Küche, diente zur Abschreckung von Fliegen, welche sich nach damaligen wissenschaftlichen Erkenntnissen nicht auf blaue Oberflächen setzten. Aus heutiger Sicht weiß man, dass Oberflächenfarbe keine Rolle bei der Abschreckung von Fliegen spielt.